Boniatos batidos con tahini

Los boniatos saludables batidos con tahini son un plato fácil y absolutamente delicioso para todos los públicos. Con sólo 4 ingredientes sencillos se convierte en una guarnición perfecta para cualquier noche de la semana o para tus celebraciones navideñas. Sin gluten, sin lácteos, vegano, paleo y Whole30.

¡Hola batatas batidas! Batatas batidas con tahini para ser exactos. Más o menos algunas de mis comidas favoritas combinadas en un plato épico.

Como boniatos casi todos los días de una forma u otra. Ya sea rellenos, en forma de patatas fritas, en batidos o incluso en magdalenas. Son tan versátiles y realmente no puedes equivocarte con la forma de comerlos.

Los boniatos también gritan vacaciones para mí. De pequeña, siempre comíamos puré de patatas (o patatas blancas a punto de nieve, como las llamábamos) durante las fiestas. A medida que crecíamos, poco a poco empezamos a hacer boniatos junto con nuestro puré de patatas, y me enamoré.

Estos boniatos batidos son la guarnición más fácil y saludable de las fiestas. Añadir tahini les da un toque salado para equilibrar el dulzor. También añade un poco de riqueza sin usar mantequilla ni nata espesa. Y la canela le da el toque final. Son dulces con un poco de sabor y muy cremosos.

Honestamente, estas batatas son tan deliciosas que las hacemos todo el año. Son un carbohidrato perfecto para servir con casi cualquier plato y son grandes para hacer para la preparación de comidas también. ¡Eran un favorito de los clientes cuando tenía mi negocio de preparación de comidas!

Receta fácil de calabaza delicata asada

por qué nos encantan estos boniatos batidos

• super fácil de hacer
• la guarnición perfecta para cualquier comida o para las fiestas
• es ideal para preparar comidas

¿son saludables los boniatos?

Los boniatos pueden ser un complemento saludable de la dieta. Son tubérculos ricos en almidón y cargados de vitamina A, vitamina C, manganeso, potasio y fibra (sobre todo en la piel). También contienen antioxidantes, como el betacaroteno. Si controla sus carbohidratos, sea consciente de la cantidad que consume.

ingredientes

• boniatos
• ajo
• ¡tahini - Soom es mi marca favorita absoluta y hacen estos tan rico y cremoso!
• canela
• sal y pimienta

cómo hacer boniatos batidos

• Precalentar el horno a 400 grados Fahrenheit. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
• Asa los boniatos. Enjuague los boniatos y hágales agujeros con un tenedor o un cuchillo. Colóquelos en una bandeja de horno y hornéelos durante 50-55 minutos o hasta que estén tiernos y suaves al tacto. Asegúrese de que estén bien asados y de que no queden partes duras.
• Asa los ajos. Cuando queden unos 15-20 minutos en los boniatos, frota los dientes de ajo con aceite, envuélvelos en papel de aluminio y colócalos en la bandeja del horno. Deja asar el tiempo restante.
• Pelar la piel de los boniatos. Cuando los boniatos asados estén hechos, sácalos del horno. Dejar enfriar un minuto y quitar la piel. La piel debe despegarse de la pulpa y debe ser fácil de quitar.
• Batir los boniatos. Poner los boniatos pelados, el ajo asado, la tahina, la canela y la sal y la pimienta en el bol de una batidora o en un bol grande. Batir con el batidor de varillas o con una batidora de mano hasta obtener una mezcla homogénea, unos 2-3 minutos. Si no se dispone de batidora, también se puede triturar con un pasapurés. No mezcle demasiado.
• ¡Que aproveche! Decorar con más tahini y canela y ¡a disfrutar!

cuánto tiempo hay que hornear los boniatos

Hornear los boniatos a 400 grados durante 45-60 minutos, dependiendo de su tamaño. Los boniatos más pequeños tardarán menos que los grandes. Una vez hechas, deberías poder atravesarlas fácilmente con un cuchillo.

¿qué es el tahini?

El tahini son semillas de sésamo molidas y mezcladas hasta obtener una consistencia líquida. Es como la mantequilla de cacahuete, pero con semillas de sésamo. Su sabor es a nuez y a tierra, a la vez que rico y cremoso. Es un alimento básico en la cocina de Oriente Medio y es lo que hace que el hummus sea tan cremoso.

También es un buen sustituto para las personas que no pueden tomar frutos secos.

La clave está en encontrar el tahini adecuado. La primera vez que lo probé solo, no me gustó mucho. El que probé me sabía amargo y no era muy cremoso. No fue hasta que descubrí Soom que cambié completamente de opinión. El sabor es incomparable y es el tahini más suave y cremoso que he probado nunca. Este es el tahini que recomiendo para todas mis recetas.

con qué acompañar las batatas batidas

• durante las fiestas con pavo o jamón
• junto a cualquier proteína (pollo, filete, cerdo o pescado a la plancha)
• verduras asadas

almacenamiento y recalentamiento

• frigorífico - si te sobran, déjalos enfriar completamente (para que no se forme humedad) y guárdalos en un recipiente hermético en el frigorífico hasta una semana.
• congelador, deje que se enfríen por completo. Guárdalos en una bolsa hasta 3 meses.
• Recalentamiento: se pueden recalentar en el horno, en la cocina o en el microondas hasta que estén bien calientes.

sustituciones y adiciones

• ajo - el ajo en polvo funcionará en lugar del fresco. Utilice 1 cucharadita y añádala al bol con el tahini antes de mezclar.
• tahini - mantequilla de almendras o mantequilla de anacardos serían los mejores sustitutos de tahini. Ambas son bastante neutras y no sobrecargarán los boniatos.

He aquí algunos complementos para darles sabor:

Zanahorias asadas en la freidora de aire (veganas)

• especias - siéntase libre de cambiar el condimento de acuerdo a su gusto. El comino, el pimentón y la cebolla en polvo pueden ser buenos sustitutos o adiciones.
• sirope de arce o miel - añadir 1-2 cucharadas para añadir más dulzor.

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Boniatos batidos con tahini

Receta de ElianaPlato: GuarnicionesCocina: AmericanaDificultad: Fácil

Raciones

4

raciones

Tiempo de preparación

10

minutos

Tiempo de cocinado

55

minutos

Calorías

187

kcal

Total time

1

hora 

5

Otra rica recetaLas MEJORES patatas fritas crujientes en freidora de aire (sin remojo)minutos

Los boniatos saludables batidos con tahini son un plato fácil y absolutamente delicioso para todos los públicos. Con sólo 4 ingredientes sencillos se convierte en una guarnición perfecta para cualquier noche de la semana o para tus celebraciones navideñas. Sin gluten, sin lácteos, vegano, paleo y Whole30.

Ingredientes

• 4-5 boniatos pequeños-medianos (3 libras)

• 3 dientes de ajo (no pelar todo el papel)

• 3 cucharadas de tahini

• 1/2 cucharadita de canela

• aceite, para untar

• sal y pimienta, al gusto

Instrucciones

• Precalentar el horno a 400 grados Fahrenheit. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
• Asa los boniatos. Enjuague los boniatos y hágales agujeros con un tenedor o un cuchillo. Colóquelos en una bandeja de horno y hornéelos durante 50-55 minutos o hasta que estén tiernos y suaves al tacto. Asegúrese de que estén bien asados y de que no queden partes duras.
• Asa los ajos. Cuando queden unos 15-20 minutos en los boniatos, frota los dientes de ajo con aceite, envuélvelos en papel de aluminio y colócalos en la bandeja del horno. Deja asar el tiempo restante.
• Pelar la piel de los boniatos. Cuando los boniatos asados estén hechos, sácalos del horno. Dejar enfriar un minuto y quitar la piel. La piel debe despegarse de la pulpa y debe ser fácil de quitar.
• Batir los boniatos. Poner los boniatos pelados, el ajo asado, la tahina, la canela y la sal y la pimienta en el bol de una batidora o en un bol grande. Batir con el batidor de varillas o con una batidora de mano hasta obtener una mezcla homogénea, unos 2-3 minutos. Si no se dispone de batidora, también se puede triturar con un pasapurés. No mezcle demasiado.
• ¡Que aproveche! Decorar con más tahini y canela y ¡a disfrutar!

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