Las mejores alitas de coliflor de búfalo en freidora de aire

¡Las mejores alitas de coliflor de búfalo para freír en la Air Fryer! Crujientes por fuera, perfectamente tiernas por dentro y bañadas en una deliciosa salsa búfalo casera. El resultado es el mejor aperitivo, comida de fiesta, tentempié o guarnición que encantará a todo el mundo. Sin gluten, sin lácteos, vegetariano, paleo y aprobado por Whole30.

¡Coliflor de búfalo en Air Fryer! ¡¿Puedo tener un sí?!

¡Oh hombre estoy emocionado por esta receta! Os encantan mis alitas de búfalo deshuesadas, así que pensé ¡por qué no hacer una versión de coliflor!

Es más o menos una versión vegetal de las alitas de pollo. ¡Y estoy aquí por ello!

¿Conoces la coliflor de búfalo frita estilo restaurante que tiene un empanado crujiente en el exterior, coliflor tierna en el interior, y mezclada con la mejor salsa de búfalo que no puedes tener suficiente? Pues bien, puedes prepararlas en casa en la freidora de aire sin necesidad de freírlas.

Estos bocaditos de coliflor de búfalo en Air Fryer están ligeramente empanados en una mezcla de harina sin gluten y cereales, se fríen en la Air Fryer hasta que están dorados y crujientes, y luego se mezclan con una salsa de búfalo casera llena de sabor.

Al utilizar harina de almendras, añadimos más proteínas y las hacemos bajas en carbohidratos, además de más bajas en grasa en comparación con las típicas alitas de coliflor fritas. Los ingredientes también las hacen naturalmente sin gluten, sin lácteos, vegetarianas, paleo y aprobadas por Whole30.

El resultado es el mejor aperitivo, comida de fiesta, tentempié o guarnición. Son adictivos y, si eres como yo, ¡tendrás que controlarte para no comértelos todos!

ingredientes de las alitas de coliflor búfalo para freír en freidora de aire

• ramilletes de coliflor
• harina de almendras - esta harina constituye la mayor parte del rebozado
• harina de tapioca - la segunda parte del rebozado, que ayuda a aligerar la harina de almendra y se fríe muy bien
• huevos - necesitará 2 huevos para batir
• chile en polvo - para darle un poco más de sabor y también para añadir algo de color al empanado
• pimentón - igual que el chile en polvo
• pimienta de cayena - un poco más de picante
• salsa búfalo
• sal y pimienta
• aceite

cómo hacer coliflor búfalo en la freidora de aire

Esta receta de coliflor búfala en Air Fryer tiene bastantes pasos, pero estoy aquí para decirte que son súper fáciles de hacer.

• En primer lugar, prepare la mezcla de harina: mezcle la harina de almendra, la harina de tapioca, el chile en polvo, el pimentón, la cayena y la sal.
• A continuación, bata los huevos en un cuenco poco profundo.
• Empanar la coliflor: tomar un ramillete de coliflor y sumergirlo en el huevo, asegurándose de llegar a todos los rincones y grietas, seguido de la mezcla de harina, y luego colocarlo en un plato o en una sartén forrada con papel pergamino. Repita la operación con el resto de los ramilletes de coliflor.
• Rocía el fondo de la freidora de aire con un poco de aceite (a mí me gusta usar aceite de aguacate en spray). Coloca la coliflor empanada en una sola capa en la cesta de la freidora de aire, dejando un poco de espacio entre cada una para que el aire circule uniformemente. Rocía con un poco de aceite de aguacate para que queden crujientes y doradas por fuera.
• Freír a 375º durante 15 minutos. Es probable que tenga que cocinar su coliflor búfalo en dos lotes dependiendo de qué tan grande es su freidora de aire.
• Opcional: mientras se cocina la coliflor, prepare la salsa búfalo. También puedes calentar tu salsa favorita para mayor comodidad.
• Una vez hecha la coliflor, colócala en un bol grande. Por último, vierte la salsa y mézclala con cuidado para que no se salga el rebozado.
• ¡Que aproveche!

omitir el empanado

Si tiene poco tiempo o no tiene los ingredientes para rebozar, puede saltárselos si lo desea. Basta con echar la coliflor en la salsa búfalo y cocinarla en la freidora de aire durante 15 minutos a 375 grados hasta que esté dorada.

¿puedo hacer la coliflor buffalo al horno o a la sartén?

Para cocer en el horno:

No he probado esto, pero hornear a 400 durante 20-25 minutos hasta que estén doradas y cocidas a través. Yo sugeriría colocar la coliflor en una rejilla de alambre en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino para el flujo de aire uniforme y para ayudar a conseguir que crujiente. Para que quede más crujiente, ásela un par de minutos al final. A continuación, echar la salsa búfalo.

Para freír:

Sigue este método para hacer este pollo con palomitas. Todo lo que tienes que hacer es añadir aproximadamente 3/4-1 taza de aceite a una sartén grande y dejar que se caliente. Fríe la coliflor por tandas, asegurándote de no llenarlas demasiado. A continuación, añade la salsa y ¡listo! La fritura en sartén añadirá más grasa a esta receta.

con qué acompañar las alitas de coliflor

Para picar:

• tu salsa favorita para mojar: a mí me gusta el aderezo de queso azul, pero sé que a mucha gente le encanta el aderezo ranchero con búfalo.
• verduras: ¡no pueden faltar las zanahorias y el apio!

En una comida completa:

• sobre una ensalada
• en tacos
• comida en un bol con algo de proteína (carne o vegetal) y más verduras
• e incluso en un sándwich o un wrap

cómo recalentar las sobras

Si tiene sobras, póngalas en la freidora de aire durante 5-10 minutos a 350 hasta que se calienten. Puedes añadir más salsa si quieres.

sustitutos de la coliflor estilo búfalo en Freidora de Aire

• harina de almendras - no he probado otras harinas, pero creo que sustituir la harina de almendras por otra harina de frutos secos (probablemente la mejor sería la de anacardos) funcionaría.
• harina de tapioca - la harina de arrurruz debería funcionar igual.
• harina - si usted tiene una mezcla de harina sin gluten comprado en la tienda, estoy bastante seguro de que va a trabajar en lugar de la almendra y tapioca, pero no lo he probado, así que no estoy seguro. También puedes usar harina común, pero tampoco lo he probado.
• salsa búfalo: si no quieres hacerla tú mismo, puedes usar una variedad comprada en la tienda (¡aunque la casera es increíble!). Algunas de mis favoritas son Tessemae's o The New Primal. Si no puedes encontrar salsa búfalo, simplemente mezcla un poco de salsa picante (mi favorita es Frank's Orginal RedHot para esta receta) con un poco de mantequilla derretida o ghee para una salsa búfalo fácil.

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Las mejores alitas de coliflor de búfalo en freidora de aire

Receta de ElianaPlato: Air Fryer, AperitivosCocina: AmericanaDificultad: Fácil

Raciones

4

raciones

Tiempo de preparación

10

minutos

Tiempo de cocinado

30

minutos

Calorías

274

kcal

Total time

40

minutos

¡Las mejores alitas de coliflor de búfalo para freír en Air Fryer! Crujientes por fuera, perfectamente tiernas por dentro y bañadas en una deliciosa salsa búfalo casera. El resultado es el mejor aperitivo, comida de fiesta, tentempié o guarnición que encantará a todo el mundo. Sin gluten, sin lácteos, vegetariano, paleo y aprobado por Whole30.

Ingredientes

• 4 tazas colmadas de ramilletes de coliflor (410 gramos/aproximadamente 1/2 cabeza grande)

• 2 huevos grandes

• 3/4 de taza de harina de almendra

• 1/4 de taza + 2 cucharadas de harina de tapioca

• 1 cucharadita de chile en polvo

• 1/2 cucharadita de pimentón

• 1/2-1/4 cucharadita de pimienta de cayena (según las especias que prefiera)

• sal y pimienta, al gusto

• aceite de aguacate

• 1/2 taza de salsa búfalo

Instrucciones

• En un bol pequeño, mezcle la harina de almendra, la harina de tapioca, el chile en polvo, el pimentón, la cayena, la sal y la pimienta. En otro bol pequeño, bate los huevos. Prepara una línea de montaje con los ramilletes de coliflor, los huevos y la mezcla de harina.
• Empanar la coliflor sumergiéndola en la mezcla de huevo, asegurándose de que está completamente cubierta y de que llega a todos los rincones y grietas. Pásela por la mezcla de harina, cubriéndola por completo y sacudiendo el exceso. Colóquela en un plato o en una bandeja de horno grande y repita la operación con el resto de la coliflor.
• Rocía el fondo de la cesta de la freidora con aceite (yo usé aceite de aguacate en spray). Coloca la coliflor empanada en la cesta de la freidora, distribuyéndola uniformemente y dejando espacio entre las piezas para que el aire pueda fluir fácilmente. Rocía la coliflor con una ligera capa de aceite de aguacate. Cierre el cajón, ponga la freidora de aire en manual a 375°F durante 15 minutos. Dependiendo del tamaño de su freidora de aire, probablemente tendrá que cocinar la coliflor en dos tandas para asegurarse de que no estén demasiado llenas.
• Cuando la coliflor esté casi hecha, prepara o calienta la salsa búfalo.
• Cuando la coliflor esté hecha, añádala a un bol grande y vierta la salsa búfalo sobre la coliflor. Mezcla con cuidado para cubrir la coliflor. Asegúrese de mezclar con cuidado ya que no quiere que el empanado se salga.
• Sírvelo con queso ranchero o azul, zanahorias, apio y más salsa picante, ¡y a disfrutar!

Notas

• omitir el empanado: Si tiene poco tiempo o no tiene los ingredientes para rebozar, puede saltárselos si lo desea. Simplemente echar la coliflor en su salsa búfalo y cocinar en la freidora de aire durante 15-20 minutos a 375 grados hasta que estén doradas.
• para freír: sigue este método para este pollo con palomitas. Todo lo que tienes que hacer es añadir aproximadamente 3/4-1 taza de aceite a una sartén grande y dejar que se caliente. Fríe la coliflor por tandas, asegurándote de no llenarlas demasiado. A continuación, añade la salsa y ¡listo!
• en el horno: No he probado esto, pero hornear a 400 durante 20-25 minutos hasta que estén doradas y cocidas a través. Yo sugeriría colocar la coliflor en una rejilla de alambre en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino para el flujo de aire uniforme y para ayudar a conseguir que crujiente. Para que quede más crujiente, ásela un par de minutos al final. A continuación, echar la salsa búfalo.

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