Las MEJORES patatas fritas crujientes en freidora de aire (sin remojo)

¡Las MEJORES patatas fritas crujientes en freidora de aire! Fáciles de hacer, absolutamente deliciosas, y con sólo 1 cucharada de aceite ¡conseguirás patatas fritas caseras al estilo restaurante! Mucho mejor para usted que las típicas versiones fritas - nunca las volverá a hacer de otra manera.

Sin duda una de las recetas más hechas en nuestra casa - ¡¡Patatas fritas en la freidora!! Sí, son bastante simples, pero el hombre, te prometo que son increíbles.

En serio, hacemos patatas fritas en la freidora al menos 3-4 veces a la semana. Rota entre patatas fritas de boniato o patatas blancas clásicas.

Me he obsesionado con mi freidora de aire desde que la conseguí allá por 2018 y está en el top 2 de mis electrodomésticos favoritos (junto con mi Vitamix). A veces la usamos múltiples veces al día. Y las patatas fritas caseras de la freidora de aire son, con diferencia, ¡una de mis cosas favoritas para hacer en ella!

Si la gente me pregunta si deberían comprar una freidora de aire, les digo que sí, y aunque sólo hagan patatas fritas en ella, ¡merece totalmente la pena!

Esta receta de patatas fritas en la freidora de aire me recuerda a las de los restaurantes, pero sin aceite ni fritura. Se rebozan ligeramente en un poco de aceite, se salpimentan y se cocinan durante unos 30 minutos en la freidora de aire. Nos encanta hacerlas como guarnición de cualquier comida o para acompañar una hamburguesa.

Lo mejor: ¡no es necesario remojarlos ni cocerlos en una sola capa!

Arroz con queso fácil (Olla Instantánea + Estufa)

por qué nos encantan estas patatas fritas en freidora de aire

• mejor que la calidad del restaurante - sí, voy a ir allí. Son mucho mejores que las de cualquier restaurante. Perfectamente doradas, crujientes por fuera y tiernas por dentro.
• no se utiliza mucho aceite - sólo se necesita una cucharada de aceite para obtener patatas fritas súper crujientes. Eso es lo bueno de freír en una Air Fryer: ¡el aire hace todo el trabajo!
• mejor para usted: al no utilizar mucho aceite, una ración sólo contiene 3,6 gramos de grasa, frente a los 15-24 gramos de grasa de una cadena de comida rápida o un restaurante.
• no es necesario remojarlas - No es necesario remojar las patatas fritas para esta receta. Aunque puede ayudar a que queden crujientes, no es necesario y ahorra mucho tiempo.
• ¡hágalas todas a la vez! - Muchas recetas piden cocinar las patatas fritas en una sola capa uniforme. Me parece tan poco realista que no sería suficiente para mi familia, y mucho menos para mí. Con esta receta, puedes cocinarlas todas a la vez y obtener unas patatas fritas perfectas.

¿son sanas las patatas fritas en la Air Fryer?

Hacer patatas fritas en la freidora de aire es una alternativa muy saludable a las típicas patatas fritas. Son mucho más bajas en grasa, ya que requieren mucho menos aceite para cocinar. Una ración de éstas tiene sólo 187 calorías con 36 gramos de carbohidratos, 3,6 gramos de grasa y 5,5 gramos de fibra. Por otro lado, la típica ración de patatas fritas de un restaurante puede tener 480 calorías, 53 gramos de carbohidratos y 24 gramos de grasa. 

¿cuáles son las mejores patatas fritas?

Para hacer patatas fritas, elija patatas con un mayor contenido de almidón, como las yukon gold o las russet. Ambas quedan crujientes pero tiernas en el centro. Creo que las russet son las mejores para hacer patatas fritas, ya que son a las que estamos acostumbrados porque la mayoría de las patatas fritas se hacen con ellas. Las Yukon Gold tienen un sabor un poco más mantecoso.

cómo cortar patatas fritas

Uno de los consejos clave para conseguir patatas fritas crujientes es cortar patatas fritas uniformes. Hay un montón de formas y tamaños que se pueden cortar, pero estamos haciendo las patatas fritas estándar de 1/2 pulgada de espesor. Esta es la forma más fácil que he encontrado para cortar patatas fritas:

• Preparación. Lavar y frotar las patatas para eliminar el exceso de suciedad.
• Cortar. Coloca la patata de modo que uno de los extremos quede mirando hacia ti (debe quedar arriba y abajo a lo largo). Sujetando la patata, corta aproximadamente 1/2 pulgada de un lado. Si lo desea, puede cortar otra rodaja de 1/2 pulgada de grosor. Así te quedará una superficie plana más pequeña en un lado de la patata (dependiendo de su tamaño). A continuación, coloca la patata con la parte plana hacia abajo sobre la tabla de cortar. Ahora tienes una base estable para cortar el resto de la patata.
• Continúe cortando en rodajas de 1/2 pulgada de grosor. A continuación, corte esas rodajas en patatas fritas de 1/2 pulgada de grosor. Trate de hacerlos lo más uniforme posible, ya que eso ayudará con el tiempo de cocción uniforme.

Me parece que cortarlas en trozos de 1/2 pulgada de grosor es el tamaño perfecto para las patatas fritas porque se encogerán a medida que se cocinen. Dicho esto, puedes cortarlas más pequeñas o más grandes dependiendo de lo que te guste. Si decides hacerlo, tendrás que ajustar el tiempo de cocción.

ingredientes de las patatas fritas

• patatas russet - ¡las mejores patatas fritas!
• aceite de oliva
• sal
• pimienta negra

cómo hacer patatas fritas en la freidora de aire

• Corte las patatas. Enjuágalas y sécalas y córtalas en trozos de 1/2 pulgada (consulta la sección anterior sobre cómo cortar la patata frita perfecta).
• Rebozar las patatas. A continuación, añádalas a un bol grande junto con el resto de los ingredientes y mézclelos bien para combinarlos, asegurándose de cubrir cada patata frita con el aceite, la sal y la pimienta. Añada todas las patatas fritas a la cesta de la freidora de aire, asegurándose de distribuirlas uniformemente y permitir un flujo de aire uniforme. No pasa nada si están unas encima de otras. Dependiendo del tamaño de su freidora, puede que tenga que cocinarlas en dos tandas. Cuantos menos ingredientes tenga, más crujientes quedarán. Con mi Philips XXL, creo que una tanda es suficiente para esta cantidad de patatas fritas.
• Cocinar las patatas fritas. Cierra el cajón y ponlo a 400 grados durante 15 minutos. Después de 15 minutos, coge la cesta y agítala un poco para mover las patatas fritas. A mí me gusta hacerlo sobre el fregadero para facilitar la limpieza. Vuelva a colocar brevemente las patatas fritas para asegurarse de que el aire puede fluir uniformemente a través de ellas. Cocer otros 10-15 minutos. Comprueba su aspecto y cocina 2-3 minutos más si es necesario. Asegúrese de abrir el cajón de la freidora de aire una vez que estén hechas o se pueden cocer al vapor allí.
• ¡Que aproveche! Una vez hecho, espolvorear inmediatamente con un poco de sal marina antes de servir (me encanta usar sal marina en escamas). Servir con su salsa favorita.

¿hay que remojar las patatas fritas antes de freirlas en la Air Fryer?

Remojar las patatas en agua fría puede ayudar a liberar parte de su almidón y conseguir una fritura crujiente. Dicho esto, creo que no es necesario cuando se utiliza la freidora de aire, ya que el aire se calienta lo suficiente como para que queden crujientes. Yo nunca he puesto las patatas en remojo y siempre quedan crujientes. Si quieres probarlo, no dudes en hacerlo.

¿tengo que cocinarlos en tandas?

Verás que muchas recetas piden que las patatas fritas se hagan en una sola capa. Creo que esto es muy poco realista a menos que esté cocinando para una sola persona. Nadie tiene tiempo para cocinar 4 tandas de patatas fritas.

Cuantas menos patatas fritas tenga en la freidora de aire, menos tiempo tardarán en cocinarse. Y esto puede ayudar a que queden crujientes. PERO me parece que todavía se puede obtener igual de crujiente, sólo se necesita un poco más de tiempo. Y honestamente probablemente menos tiempo que si usted va a tener que hacer 3+ lotes.

Higos envueltos en jamón serrano con queso de cabra

Cuando pongo las patatas fritas en la cesta de la freidora de aire, intento extenderlas y asegurarme de que haya espacio para que el aire caliente fluya uniformemente. Las ordeno y apilo ligeramente, pero con las patatas russet, aún son capaces de crujir muy bien sin ser tan cautelosas (en comparación con las batatas).

Recuerde que todos los modelos de freidora de aire varían, por lo que también podría depender de su modelo. Mi Philips XXL funciona muy bien para meter mucha comida.

¿cuánto tiempo se cocinan las patatas fritas en la freidora de aire?

El tiempo de cocción dependerá de la cantidad de patatas que utilice. Si se usan 2 libras y se cocinan todas a la vez, creo que se necesitan unos 30-35 minutos en la freidora de aire. Si cocina una libra, podría necesitar unos 15 minutos. Si cocina las patatas fritas en una sola capa, sólo necesitará unos 10 minutos.

Recomiendo cocinar a 400 grados.

consejos para unas patatas fritas crujientes

Lo bueno de usar patatas russet es que pueden quedar súper crujientes si se hacen bien. Estos son algunos de mis consejos para conseguir patatas fritas crujientes en la freidora de aire.

• cortar de forma uniforme - cortar las patatas de forma y tamaño uniformes ayudará a garantizar una cocción uniforme. No queremos que unas patatas estén poco hechas y otras quemadas. No tiene que ser perfecto, pero intenta que tengan el mismo grosor.
• cocinar a altas temperaturas - las altas temperaturas son las que ayudan a que queden crujientes y doradas por fuera. Sugiero cocinar a 400 grados. Con mi freidora de aire, no es necesario precalentarla, pero consulte el manual si es algo que la suya recomienda. Me parece una pérdida de tiempo y energía (¡incluso en el horno!).
• dales la vuelta y compruébalos de vez en cuando, sacudiéndolos o dándoles la vuelta a mitad de cocción para asegurarte de que todos los lados se cocinan por igual. Hacia el final del tiempo de cocción, usted quiere comprobar en ellos con frecuencia. Me he dado cuenta de que pueden pasar de estar perfectamente hechos a estar demasiado hechos en 1-2 minutos. Alrededor de la marca de 25-30 minutos, voy a añadir 1-2 minutos a la vez y comprobar para asegurarse de que no se están quemando.
• no llenes demasiado la cesta - a nosotros nos gusta hacer muchas cosas a la vez, pero no conviene llenar demasiado la cesta. Con la tecnología de la freidora de aire, el aire necesita espacio para circular, lo que ayuda a conseguir cosas tan crujientes. Aunque yo pongo muchas cosas, me aseguro de que estén repartidas uniformemente para que el aire pueda fluir. En algunas recetas se ponen en una sola capa. Dependerá del tamaño de tu freidora de aire, pero deberías estar bien con 1-2 tandas para estas patatas fritas en la freidora de aire.

con qué acompañar las patatas fritas

• ensalada de hamburguesa
• hamburguesas griegas de cordero
• pollo a la barbacoa en olla instantánea con ensalada o verduras

Y, por supuesto, ¿qué es una buena patata frita sin una buena salsa? Aquí están algunas de mis salsas favoritas (no soy una persona ketchup):

• salsa especial - una combinación perfecta y, con diferencia, una de nuestras salsas favoritas
• aderezo de yogur griego y queso azul
• salsa búfalo
• salsa tzatziki - para darle un toque griego
• mostaza con miel y jalapeños

conservación y recalentamiento

• frigorífico - si te sobran, déjalos enfriar completamente (para que no se forme humedad) y guárdalos en un recipiente de cristal hermético en el frigorífico hasta una semana. Para calentarlas puedes volver a meterlas en la freidora de aire durante 4-6 minutos, tostarlas en una sartén con un poco de aceite o utilizar el microondas.
• congelador y dejar que se enfríen por completo. Colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino en una sola capa y métalos en el congelador durante 1-2 horas hasta que se congelen. A continuación, guárdelos en una bolsa hasta 3 meses. Congelarlos en una sola capa permite que no se peguen entre sí al colocarlos en una bolsa/recipiente.

sustituciones o adiciones

• patatas russet - se pueden utilizar patatas yukon gold en lugar de russets
• aceite de oliva - cualquier tipo de aceite de alta temperatura funcionará. El aceite de aguacate o de coco son buenos sustitutos.
• Especias: para darle un toque picante, añada algunas de sus especias favoritas. Ajo en polvo, cebolla en polvo o sal de ajo. 
• queso - espolvorear con un poco de queso parmesano para una versión elegante

más recetas saludables en freidora de aire

• patatas fritas de boniato en freidora de aire
• patatas fritas en Air Fryer con ajo y romero
• coles de Bruselas crujientes en la freidora
• zanahorias asadas en freidora de aire
• alitas de coliflor búfalo en Air Fryer

Las MEJORES patatas fritas crujientes en freidora de aire (sin remojo)

Receta de ElianaPlato: Air Fryer, GuarnicionesCocina: AmericanaDificultad: Fácil

Raciones

4

Otra rica recetaCuñas de patata asadas crujientes caserasraciones

Tiempo de preparación

5

minutos

Tiempo de cocinado

30

minutos

Calorías

187

kcal

Total time

35

minutos

¡Las MEJORES patatas fritas crujientes de la freidora de aire! Fáciles de hacer, absolutamente deliciosas, y con sólo 1 cucharada de aceite ¡conseguirás patatas fritas caseras al estilo restaurante! Mucho mejor para usted que las típicas versiones fritas - nunca las volverá a hacer de otra manera.

Ingredientes

• 2 libras de patatas russet

• 1 cucharada de aceite de oliva

• 1/4 cucharadita de sal

• 1/4 cucharadita de pimienta

Instrucciones

• Corte las patatas. Enjuague y seque las patatas y córtelas en patatas fritas o palitos de 1/2 pulgada (consulte la sección anterior sobre cómo cortar la patata frita perfecta).
• Rebozar las patatas. Añádalas a un bol grande junto con el aceite, la sal y la pimienta y mézclelas bien, asegurándose de cubrir todas las patatas. Añada todas las patatas fritas a la cesta de la freidora de aire, asegurándose de distribuirlas uniformemente y permitir un flujo de aire uniforme. No pasa nada si están unas encima de otras. Dependiendo del tamaño de su freidora, puede que tenga que cocinarlas en dos tandas. Cuantos menos ingredientes tenga, más crujientes quedarán. Con mi Philips XXL, creo que una tanda es suficiente para esta cantidad de patatas fritas.
• Cocinar las patatas fritas. Cerrar el cajón y programar a 400 grados durante 15 minutos. Pasados los 15 minutos, coge la cesta y agítala un poco para mover las patatas. A mí me gusta hacerlo sobre el fregadero para facilitar la limpieza. Vuelva a colocar brevemente las patatas fritas para asegurarse de que el aire puede fluir uniformemente a través de ellas. Cocer otros 10-15 minutos. Comprueba su aspecto y cocina durante 1-3 minutos más si es necesario. Asegúrese de abrir el cajón de la freidora de aire una vez que estén hechas o se pueden cocer al vapor allí.
• ¡Que aproveche! Una vez hecho, espolvorear inmediatamente con un poco de sal marina antes de servir (me encanta usar sal marina en escamas). Servir con su salsa favorita.

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