Pollo a la parmesana en freidora de aire (sin gluten)

Pollo a la parmesana en la freidora rápida y fácil - "frito" en la freidora de aire para obtener una pechuga de pollo empanada tierna y jugosa, y luego cubierto con salsa marinara y queso fundido. Listo en sólo 20 minutos y con sólo 8 ingredientes, ¡es una versión saludable perfecta para toda la familia! Sin gluten y baja en carbohidratos.

¡Pollo a la parmesana en la freidora! ¡¿Puedo tener un sí?!

Si me seguís en Instagram, no es ningún secreto que estamos obsesionados con nuestra freidora de aire y no tardaría mucho en aparecer esta receta, ya que era uno de mis platos favoritos de pequeña.

El pollo a la parmesana tradicional suele empanarse y freírse en aceite o sartén. Aunque no hay nada malo en ello en ocasiones, puede ser bastante pesado, es mucho aceite y puede añadir mucha grasa. Con la freidora de aire, no necesitas todo el aceite y hace que “freír” los alimentos sea muy fácil. ¡La circulación de aire caliente le da el crujiente perfecto que a veces no se puede lograr en el horno y el tiempo de cocción es mucho más rápido!

Este pollo a la parmesana está ligeramente empanado en una mezcla casera de harina y especias. Luego se "fríe" en la freidora de aire para obtener una pechuga de pollo empanada tierna y jugosa. Para terminar, cúbralo con un poco de salsa marinara y queso y cocine un poco más hasta que esté perfectamente derretido.

por qué nos encanta este pollo a la parmesana en Air Fryer

• listo en 20 minutos para una comida fácil y sana entre semana
• repleto de proteínas: ¡cada trozo contiene 42 gramos de proteínas!
• aligerar - empanar ligeramente y freír el pollo en la freidora de aire reduce la cantidad de aceite y grasa de la receta sin sacrificar el sabor
• ¡algo que encantará a toda la familia!

ingredientes

• pechugas o chuletas de pollo
• huevo
• harina de almendra
• queso parmesano rallado
• harina de tapioca
• Sazonador italiano - añade un poco más de sabor al rebozado
• salsa marinara
• queso mozzarella
• sal y pimienta
• aceite de oliva o aceite de aguacate en spray

cómo hacer pollo a la parmesana en la freidora de aire

• Si es necesario, prepare el pollo. Con un ablandador de carne, machaque el pollo en trozos de 1/2-1 pulgada de grosor. Yo coloqué el pollo en un trozo grande de papel de pergamino y lo doblé para cubrir el pollo antes de machacarlo para reducir el desorden. Si tiene pechugas de pollo delgadas, no necesita hacer esto.
• Bata la mezcla para empanar. En un bol o plato mediano poco profundo, bata la harina de almendras, el queso parmesano, la harina de tapioca, el condimento italiano, la sal y la pimienta. En otro bol pequeño, bata el huevo. Prepare una línea de montaje con el pollo, el huevo batido y la mezcla de harina.
• Empanar el pollo. En primer lugar, sumerja el pollo en el huevo, asegurándose de que está completamente cubierto. Páselo por la mezcla de harina, cubriéndolo por completo y sacudiendo el exceso. Colóquelo en un plato y repita la operación con el resto de los trozos.
• Cocinar. Rocíe el fondo de la cesta con un poco de aceite. Coloque el pollo en la cesta de la freidora, repartiéndolo uniformemente y dejando espacio entre las piezas para que el aire pueda pasar fácilmente. Rocíe con un poco más de aceite. Dependiendo del tamaño de su freidora de aire, puede que tenga que cocinar el pollo en dos tandas para asegurarse de que no se llena demasiado.* Cierre el cajón y ponga la freidora de aire en manual a 375°F durante 10 minutos.
• Cubrir con salsa y queso. Abre el cajón y cubre el pollo con salsa marinara y luego espolvorea con queso rallado, repartiéndolo uniformemente entre las pechugas de pollo. Cocine durante otros 5 minutos. 
• ¡Que aproveche! Cubra con un poco de albahaca fresca y sirva con sus guarniciones favoritas y ¡disfrute!

¿cuánto tiempo hay que cocer el pollo en la freidora?

Las pechugas de pollo tardan unos 10-15 minutos en la freidora de aire, dependiendo de su tamaño. Colocar un termómetro de carne en la parte más gruesa del pollo puede ayudar a saber cuándo está hecho. El pollo está hecho cuando la temperatura interna del pollo alcanza los 165 grados.

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almacenamiento y recalentamiento

• Conservación: guarde las sobras en un recipiente hermético en el frigorífico durante 4-5 días.
• recalentar - el pollo frito es muy fácil de recalentar en la freidora de aire. Simplemente colóquelo en la cesta de la freidora de aire y póngala a 375 durante 5-10 minutos hasta que esté bien caliente. La cantidad de tiempo dependerá de lo gruesos y grandes que sean los trozos de pollo. Para este pollo a la parmesana, me gusta recalentarlo y añadir un poco más de queso por encima, y recalentarlo un par de minutos más hasta que se derrita.

con qué acompañar el pollo a la parmesana

Puedes comer este pollo a la parmesana tal cual o servirlo con lo que más te guste. Aquí tienes algunas sugerencias para servir:

• Pasta - ¿Qué es el pollo a la parmesana sin pasta? Mi favorita es la de cabello de ángel, pero sirve cualquier tipo de pasta, normal o sin gluten.
• calabaza espagueti - una gran opción si desea mantener esta receta baja en carbohidratos
• ensalada
• pan crujiente
• verduras asadas: brócoli, coles de Bruselas, coliflor o incluso espárragos.
• patatas asadas

consejos para la receta de pollo a la parmesana en la freidora de aire

• Si es necesario, utilice un ablandador de carne para machacar el pollo, especialmente si utiliza pechugas de pollo grandes. Esto garantiza una cocción uniforme y ayuda a que la carne quede más jugosa. Si su pollo es algo pequeño, puede omitir este paso, pero hacerlo ayudará a que el pollo quede más jugoso. Puede omitir este paso si utiliza chuletas de pollo.
• Rocíalas con un poco de aceite de aguacate para que queden crujientes y doradas por fuera.
• Deje espacio suficiente entre el pollo. Coloque el pollo empanado en una sola capa, dejando un poco de espacio entre cada una para que el aire circule uniformemente. Si no tienes una freidora de aire grande, cocina el pollo en varias tandas.

sustituciones

• harina de almendras - No he probado ninguna otra harina, pero creo que sustituir la harina de almendras por otra harina de frutos secos (probablemente la mejor sería la de anacardos) funcionaría. Yo no sugeriría harina de coco, ya que la consistencia es diferente y mucho más seco.
• harina de tapioca - la harina de arrurruz debería funcionar igual
• harina - si tienes una mezcla de harina sin gluten comprada en la tienda, estoy bastante seguro de que funcionará en lugar de la almendra y la tapioca, pero no lo he probado. También puedes utilizar harina común o pan rallado en lugar de harina. La receta dejará de ser sin gluten si se utiliza una de esas harinas.
• queso - el queso sin lácteos funcionará si no toleras los lácteos

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Pollo a la parmesana en freidora de aire (sin gluten)

Receta de ElianaPlato: Air FryerCocina: AmericanaDificultad: Fácil

Raciones

4

raciones

Tiempo de preparación

5

minutos

Tiempo de cocinado

15

minutos

Calorías

376

kcal

Total time

20

Otra rica recetaEnchiladas de pollo saludables con salsa rojaminutos

Pollo a la parmesana en la freidora de aire rápido y fácil - "frito" en la freidora de aire para obtener una pechuga de pollo empanada tierna y jugosa, y luego cubierto con salsa marinara y queso fundido. Listo en sólo 20 minutos y con sólo 8 ingredientes, ¡es una versión saludable perfecta para toda la familia! Sin gluten y baja en carbohidratos.

Ingredientes

• 1 libra de pechugas o chuletas de pollo (4 piezas/4 onzas cada una)

• 1/4 taza + 2 cucharadas de harina de almendra

• 1/4 taza de queso parmesano rallado (me gusta utilizar queso fresco)

• 2 cucharadas de harina de tapioca

• 1/2 cucharada de condimento italiano

• 1 huevo grande, batido

• 1/2 taza de salsa marinara

• 1/2 taza de queso mozzarella rallado (2 onzas)

• sal y pimienta, al gusto

• para servir: albahaca fresca picada, copos de pimiento rojo, queso parmesano...

Instrucciones

• Si es necesario, prepare el pollo. Si utiliza pechugas de pollo grandes, córtelas por la mitad a lo ancho. Con un ablandador de carne, machaque el pollo en trozos de 1/2 a 1 pulgada de grosor. Yo coloqué el pollo sobre un trozo grande de papel de pergamino y lo doblé para cubrir el pollo antes de machacarlo y reducir el desorden. Si tiene pechugas o chuletas de pollo finas, no necesita hacer esto.
• Bata la mezcla para empanar. En un bol o plato mediano poco profundo, bata la harina de almendras, el queso parmesano, la harina de tapioca, el condimento italiano, la sal y la pimienta. En otro bol pequeño, bata el huevo. Prepare una línea de montaje con el pollo, el huevo batido y la mezcla de harina.
• Empanar el pollo. En primer lugar, sumerja el pollo en el huevo, asegurándose de que está completamente cubierto. Páselo por la mezcla de harina, cubriéndolo por completo y sacudiendo el exceso. Colóquelo en un plato y repita la operación con el resto de los trozos.
• Cocinar. Rocíe el fondo de la cesta con un poco de aceite. Coloque el pollo en la cesta de la freidora, repartiéndolo uniformemente y dejando espacio entre las piezas para que el aire pueda pasar fácilmente. Rocíe con un poco más de aceite. Dependiendo del tamaño de su freidora de aire, puede que tenga que cocinar el pollo en dos tandas para asegurarse de que no se llena demasiado.* Cierre el cajón y ponga la freidora de aire en manual a 375°F durante 10 minutos.
• Cubrir con salsa y queso. Abre el cajón y cubre el pollo con salsa marinara y luego espolvorea con queso rallado, repartiéndolo uniformemente entre las pechugas de pollo. Cocine durante otros 5 minutos.
• ¡Que aproveche! Cubra con un poco de albahaca fresca y sirva con sus guarniciones favoritas y ¡disfrute!

Notas

• Probablemente tendrás que cocinar el pollo en dos tandas, dependiendo del tamaño de tu freidora. A mí me caben los 4 trozos en la mía si los meto con cuidado.

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