Smoothie de chocolate y remolacha (rico en proteínas)
Batido de chocolate y remolacha con remolacha, yogur griego, mantequilla de frutos secos y cacao. La combinación de chocolate y remolacha contiene vitaminas, minerales y antioxidantes y es un desayuno saludable, un tentempié o un pre-entrenamiento natural. Sin gluten y rico en proteínas.
¿Qué te parece añadir verduras a los batidos? Personalmente, estoy totalmente a favor - se puede decir de mis otras recetas de batidos como mi batido de proteínas de chocolate favorito y este batido verde tropical, ya que es una gran manera de conseguir en algunas vitaminas y minerales adicionales. ¡Hoy compartimos un batido de remolacha con chocolate superdivertido y delicioso!
Lo sé, la combinación de sabores suena un poco rara, pero funciona muy bien. La remolacha y la miel aportan dulzor, lo que equilibra el cacao. También tiene proteínas del yogur griego y grasas saludables de la mantequilla de frutos secos.
Y como la remolacha es naturalmente dulce cuando se cocina, no es necesario añadir un plátano o fruta adicional (¡por supuesto que puedes si quieres!). Aunque me encanta la textura de los plátanos congelados en los batidos, a veces siento que dominan todo.
Además, ¡este batido de remolacha está repleto de nutrientes! La combinación de remolacha y chocolate es ideal para antes de entrenar (más información a continuación). Ya sea para un desayuno saludable, un tentempié o antes o después de entrenar, ¡no te equivocarás con esta fuente de energía!
por qué nos encanta esta receta de batido de remolacha
- rápido y fácil de hacer - ¡listo en 5-10 minutos!
- es ideal para antes o después del entrenamiento.
- Repleto de vitaminas y minerales: vitaminas del grupo B, vitamina C, calcio, cobre, fósforo, potasio y selenio, entre otros.
- macroequilibrado: tiene una buena proporción de hidratos de carbono, proteínas y grasas para equilibrar el azúcar en sangre y evitar esos picos y bajones que pueden provocar algunos batidos.
beneficios de la remolacha y el chocolate
Hablemos de cómo los beneficios del chocolate y la remolacha pueden actuar conjuntamente en el organismo.
El cacao contiene magnesio, fibra dietética y antioxidantes como flavanoles y polifenoles. El magnesio es un mineral importante en el organismo para muchos procesos, incluida la salud cardiaca. Los flavanoles del cacao pueden evitar que sustancias similares a la grasa presentes en el torrente sanguíneo obstruyan las arterias. También moderan el óxido nítrico, que es un compuesto presente en la remolacha.
Las remolachas están cargadas de potasio, tienen un alto contenido en magnesio y pueden ayudar a reponer el hierro. Además de ser una fuente de antioxidantes, la remolacha contiene nitratos alimentarios. Los nitratos dietéticos se convierten en óxido nítrico, que es responsable de la dilatación de los vasos sanguíneos y ayuda a la circulación de la sangre.
Otra rica receta
Receta de bol de yogur (repleto de proteínas)Esto mejora la capacidad del deportista para el ejercicio sostenido y la resistencia. El óxido nítrico también ayuda a la velocidad de entrega de nutrientes a los músculos, mejorando la eficiencia energética para el rendimiento y la recuperación. En mi opinión, ¡genial!
ingredientes del batido de remolacha
- leche
- remolachas cocidas - yo las compro ya cocidas para que sea más fácil.
- Yogur griego - natural o con sabor a vainilla.
- arroz de coliflor congelado - para añadir un poco de volumen (no se nota el sabor).
- mantequilla de anacardo
- cacao en polvo
- miel
- canela
- proteína en polvo - me gusta usar la de sabor chocolate.
cómo hacer un batido de remolacha
- Si es necesario, prepara las remolachas (véase la sección siguiente). Yo compro remolachas precocinadas para facilitar esta tarea.
- Bate el batido. Añade todos los ingredientes a una batidora de alta velocidad (yo usé mi Vitamix) y bate hasta que quede suave y cremoso.
- ¡Que aproveche! Bébelo o añádele algunos toppings y ¡disfrútalo!
¿cómo se prepara la remolacha para los batidos?
Si no puedes encontrar remolachas compradas en la tienda, aquí te explicamos cómo puedes cocinarlas para un batido:
- Límpialos a fondo.
- Poner una olla con agua a hervir, añadir las remolachas a una cesta de vapor y cocer al vapor durante unos 45 minutos hasta que estén tiernas y se puedan pinchar fácilmente con un cuchillo.
- Dejar enfriar las remolachas unos minutos y pelarlas (la piel debe desprenderse fácilmente).
- Dejar enfriar completamente y guardar en un recipiente de cristal herméticamente cerrado hasta una semana.
¿puedo poner remolacha cruda en un batido?
Aunque la remolacha se puede comer cruda, yo sugeriría cocinarla para esta receta, ya que cruda es muy dura y podría romper la batidora. Las verduras cocidas también son más fáciles de digerir.
¿se puede congelar la remolacha para hacer batidos?
Sí, las remolachas se congelan bien para hacer batidos. Para congelar remolachas, cójalas cocidas y córtelas en trozos de 1-2″. Forra una bandeja para hornear o un plato con papel pergamino (esto hace que se despeguen cuando se congelan). Extiéndalas uniformemente para asegurarse de que se congelan individualmente. Mételas en el congelador durante unas horas hasta que se congelen y guárdalas en una bolsa en el congelador para utilizarlas fácilmente.
Esta receta de batido no lleva remolacha congelada, ¡pero puedes congelarla fácilmente!
sustituciones y adiciones
Puedes personalizar este batido a tu gusto dependiendo de cómo te gusten tus batidos. Aquí tienes algunas sugerencias de sustituciones:
- Leche - láctea o sin lácteos (leche de almendras, leche de coco, leche de avena...).
- Yogur griego: de vainilla o natural. Utilice sin lácteos si es necesario.
- arroz de coliflor - puedes utilizar ramilletes de coliflor congelados en lugar de arroz.
- mantequilla de anacardos - la mantequilla de almendras sería el mejor sustituto. Para hacerla sin frutos secos, prueba con tahini o mantequilla de semillas de girasol.
- cacao en polvo - el cacao en polvo funcionará igual.
- miel - sirope de arce, agave, o un dátil funcionarán en su lugar.
- Proteína de chocolate en polvo - si se utiliza, cualquier tipo funcionará. Puede utilizar suero de leche, a base de plantas, o colágeno. Yo sugiero sin embargo con sabor para ayudar a dar el batido más dulzura. Chocolate o vainilla funcionarán.
He aquí algunos añadidos:
- fruta - si quieres añadir algo más de dulzor, añade algo de fruta. El plátano congelado es ideal para hacer el batido más espeso y añadir algo de dulzor si no te gusta el sabor terroso de la remolacha. Las bayas también funcionan bien.
- verduras - para algunos más verduras. Yo sugeriría espinacas o col rizada. Esto va a cambiar el color sin embargo.
- Aguacate - para añadir más grasas saludables y hacerlo más cremoso.
- Semillas de chía: ¡geniales para añadir grasas saludables y fibra!
- hielo - si desea una textura más congelada
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- batido de naranja y cremoso
Smoothie de chocolate y remolacha (rico en proteínas)
Plato: Bebidas, DesayunosCocina: AmericanaDificultad: Fácil
5
minutos5
minutos434
kcal10
minutosBatido de chocolate y remolacha con remolacha, yogur griego, mantequilla de frutos secos y cacao. La combinación de chocolate y remolacha contiene vitaminas, minerales y antioxidantes, y es un desayuno saludable, un tentempié o un pre-entrenamiento natural. Sin gluten y rico en proteínas.
Ingredientes
3/4 de taza de yogur griego natural (yo usé 0%)
1 taza de remolachas cocidas cortadas en dados (150 gramos/2-3 pequeñas-medianas)*.
1 taza de arroz de coliflor congelado (100 gramos)
2 cucharadas colmadas de cacao en polvo
1 cucharada de mantequilla de anacardos
1 cucharadita de miel
1/2 cucharadita de canela
1/4-1/2 taza de leche (según la consistencia deseada)
1 cucharada de proteína de chocolate en polvo (opcional, pero a mí me gusta para darle más sabor a chocolate)
ingredientes opcionales: granola, cacao, canela...
Instrucciones
- Si es necesario, prepara las remolachas (véase la sección siguiente). Yo compro remolachas precocinadas para facilitar esta tarea.
- Bate el batido. Añade todos los ingredientes a una batidora de alta velocidad (yo usé mi Vitamix) y bate hasta que quede suave y cremoso.
- ¡Que aproveche! Bébelo o añádele algunos toppings y ¡disfrútalo!
Notas
- He utilizado remolachas cocidas envasadas, pero si no las encuentras puedes cocerlas al vapor durante unos 45 minutos hasta que estén tiernas. La piel debe pelarse cuando estén calientes. Dejar enfriar antes de usar.
- El desglose nutricional se basa en el uso de leche entera y no incluye proteínas en polvo.
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