Ensalada de pasta César con pollo

Esta ensalada de pasta César con pollo es una versión divertida de la clásica ensalada César. Hecha con pasta, pollo desmenuzado, lechuga, queso parmesano y un saludable aliño César casero. Perfecta para una comida fácil o para las barbacoas de verano.

Cuando era pequeña, me encantaban los wraps de pollo César. El sabor salado, el pollo tierno, mucho queso, crutones crujientes y un aderezo cremoso... ¡¿Qué no te va a encantar?! Hoy vamos a darle un toque divertido con esta receta de ensalada de pasta con pollo César.

Lleva pasta al dente, pollo desmenuzado, lechuga romana crujiente y queso parmesano. Y para terminar, tenemos un aderezo César casero que utiliza yogur griego en lugar de mayonesa para aligerar esta receta.

El resultado final es ligero pero reconfortante y satisfactorio. Además, esta combinación no te decepcionará. Es una gran receta para una comida fácil entre semana, para preparar comidas (hace una cantidad decente), o para barbacoas y picnics para el verano.

por qué nos encanta esta ensalada de pasta con pollo césar

• un giro divertido a una receta clásica de ensalada
• macroequilibrado - tenemos proteínas del pollo, la pasta y el queso, hidratos de carbono de la pasta y grasas saludables del queso y el aliño
• puede ser una guarnición o una comida completa gracias a su contenido en proteínas.

ingredientes

• Pasta: yo usé fusilli, pero la mayoría de los tipos sirven
• pollo desmenuzado
• lechuga romana
• queso parmesano
• aliño césar casero - una mezcla de yogur griego, zumo de limón, ajo y queso parmesano
• sal y pimienta
• zumo de limón

cómo hacer ensalada césar de pollo y pasta

• Preparar la pasta siguiendo las instrucciones del paquete. Cuando esté al dente, escúrrala y déjela enfriar.
• Mientras se cuece la pasta, prepara la salsa césar, trocea la lechuga romana y desmenuza el queso.
• Mezclar. Añade la pasta cocida, el pollo desmenuzado, la lechuga, el queso parmesano, el aliño de la ensalada César y salpimienta un bol grande. Mezcle bien. Terminar con zumo de limón. Ajústelo a su gusto.
• ¡Que aproveche!

aliño césar saludable

La estrella del espectáculo es el aliño César cremoso casero. Se aligera utilizando yogur griego y tahini, pero no escatima en sabor gracias al queso parmesano, el limón y las anchoas. Prepara una tanda y usa la cantidad que quieras dependiendo de lo cubierta que te guste la ensalada de pasta.

Ingredientes del aliño de la ensalada César:

Enchiladas de pollo saludables con salsa roja

• yogur griego natural
• tahini
• zumo de limón
• queso parmesano rallado
• ajo fresco
• mostaza de dijon
• pasta de anchoas - opcional, pero añade el sabor clásico de la salsa césar y un poco de sal
• agua
• sal y pimienta

Simplemente añada todos los ingredientes excepto el agua a un tarro de cristal. Bata o utilice una batidora de inmersión (mi preferencia personal) hasta obtener una mezcla homogénea. Si lo desea, añada un poco de agua para diluirlo y vuelva a mezclar. Ajustar al gusto.

ensalada de pasta césar con pollo

Esta receta de ensalada de pasta con pollo es fácil de preparar con antelación, ya sea para una barbacoa o para tenerla a mano durante la semana. De hecho, prefiero prepararla con un poco de antelación, ya que permite que los sabores se mezclen mejor.

He aquí algunas sugerencias para preparar esta ensalada:

• Preparación parcial: cuece la pasta y el pollo y deja que se enfríen. Guárdalos en la nevera en recipientes separados. Además, prepara la salsa césar y guárdala en un tarro. Cuando esté listo, trocee la lechuga romana, ralle el queso parmesano y mézclelo todo.
• Preparación completa: siga las instrucciones tal como están escritas. La lechuga perderá parte de su textura crujiente al cabo de un par de días. También puedes esperar a añadir la lechuga hasta el momento de servir para que se mantenga fresca y crujiente.

almacenamiento

• nevera - la ensalada de pasta durará hasta 4 días en un recipiente hermético bien cerrado en la nevera.

sustituciones y adiciones

• Pasta - cualquier tipo de pasta sirve (penne, coditos, rotini...). A mí me gustan los fusilli, ya que tienen una buena superficie para absorber la salsa. Si es necesario, opta por pasta sin gluten para hacer esta ensalada sin gluten.
• Pollo desmenuzado: casero, pollo asado comprado en la tienda o pollo a la parrilla. Las pechugas o los muslos de pollo también sirven. También puedes sustituirlo por otro tipo de proteína, como gambas o salmón.
• aliño césar - puede utilizar un aliño comprado en lugar de hacerlo en casa.

Y aquí tienes algunos complementos que puedes añadir:

• Verduras: añade más verduras si quieres. Tomates cherry, pimientos en dados o incluso zanahorias estarían deliciosos.
• picatostes - para un poco de crujiente y como una ensalada césar clásica.
• aguacate - para un poco más de cremosidad.

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Ensalada de pasta César con pollo

Receta de ElianaPlato: Aperitivos, Guarniciones, Plato principalCocina: AmericanaDificultad: Fácil

Raciones

8

raciones

Tiempo de preparación

5

Otra rica recetaPollo a la griega en sartén con patatas y verdurasminutos

Tiempo de cocinado

20

minutos

Calorías

275

kcal

Total time

25

minutos

Esta ensalada de pasta César con pollo es una versión divertida de la clásica ensalada César. Hecha con pasta, pollo desmenuzado, lechuga, queso parmesano y un saludable aliño César casero. Perfecta para una comida fácil o para las barbacoas de verano.

Ingredientes

• 8 onzas de pasta cruda (yo usé fusilli)

• 3 tazas de pollo desmenuzado (12 onzas cocidas - aproximadamente 1 libra cruda)

• 3 tazas de lechuga romana picada (150 gramos)

• 1/2 taza de queso parmesano rallado (1,5 onzas)

• 1 1/4 taza de aliño César (puede ser casero o comprado)

• sal y pimienta, al gusto

• 1-2 cucharadas de zumo de limón Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

• Preparar la pasta siguiendo las instrucciones del paquete. Cuando esté al dente, escúrrala y déjela enfriar.
• Preparar la pasta siguiendo las instrucciones del paquete. Cuando esté al dente, escúrrala y déjela enfriar.
• Mezclar. Añade la pasta cocida (una vez que se haya enfriado), el pollo desmenuzado, la lechuga, el queso parmesano, el aliño de la ensalada César y sal y pimienta a un bol grande. Mézclalo todo bien. Terminar con el zumo de limón y mezclar una vez más. Ajústelo a su gusto.

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