Pollo a la griega en sartén con patatas y verduras

El pollo a la griega con patatas, verduras, queso feta y aceitunas es un plato delicioso, sabroso y fácil de preparar en una sola sartén. Todo se mezcla con especias y se asa hasta que queda jugoso y tierno. Sin gluten y rico en proteínas.

La comida griega es una de mis cocinas favoritas. Desde los alimentos frescos, sabores, salsas y más, también es tan deliciosa. Hoy compartimos una forma divertida de disfrutarla con este pollo griego en sartén con verduras.

Estoy empezando a hacer cenas en sartén. No sé por qué he tardado tanto, pero nos encantan. ¿Todo cocinado en una sartén para una limpieza fácil y mínima? ¡Me apunto! Además, todo se asa junto para ayudar a unir todos los sabores.

El pollo se marina rápidamente (¡o puedes hacerlo durante más tiempo!) para ayudar a infundir toneladas de sabor. Las patatas y las verduras se mezclan con aceite, vinagre, zumo de limón y especias y se asan hasta que estén crujientes y tiernas. Y se remata con un poco de queso feta para darle un toque ácido y cremoso.

Me encanta servir algunas verduras para darle frescura y, por supuesto, un poco de tzatziki cremoso para el aderezo perfecto (¡imprescindible para la comida griega!). Este pollo mediterráneo en sartén está lleno de sabor y satisface mucho. Además, es un plato lleno de proteínas y verduras, por lo que es una cena saludable o ideal para preparar comidas.

por qué nos encanta esta receta griega de pollo en sartén

• ¡repleto de esos sabores griegos que nos encantan!
• comida en una sartén - ¡todo se cocina en una bandeja para hornear para una fácil limpieza!
• comida macroequilibrada - tiene un buen equilibrio de proteínas, hidratos de carbono, grasas saludables y fibra para una comida equilibrada.
• ideal para preparar la comida - ahorra mucho para la semana y las sobras son el almuerzo perfecto.

ingredientes

• aceite de oliva
• zumo de limón
• vinagre de vino tinto
• ajo en polvo
• orégano seco
• mejorana
• pimiento rojo en escamas
• muslos de pollo
• patatas pequeñas
• cebolla roja
• pimiento
• tomates cherry
• aceitunas kalamata
• queso feta
• sal y pimienta

cómo hacer pollo a la griega

• Precaliente el horno a 400 grados y forre una o dos bandejas grandes para hornear con papel pergamino.
• Preparar el adobo. Añada el aceite de oliva, el zumo de limón, el vinagre de vino tinto, el ajo en polvo, el orégano seco, la mejorana, los copos de pimiento rojo, la sal y la pimienta en un bol pequeño o en un tarro. Bata para mezclar.
• Marinar el pollo. Ponga los muslos de pollo en un bol o una bolsa de plástico y mézclelos con la mitad de la marinada. Deja marinar mientras preparas el resto de ingredientes. También puedes meterlo en la nevera y dejarlo marinar entre 30 minutos y 8 horas.
• Pica y mezcla las verduras. Mientras el pollo se marina, corta las patatas, la cebolla y los pimientos y añádelos a una bandeja grande para hornear. Vierta el resto de la marinada y mezcle hasta que las verduras estén completamente cubiertas. Repártalas uniformemente en la bandeja.
• Añade los muslos de pollo. Acomoda los muslos de pollo en las verduras en la bandeja para hornear, distribuyéndolos uniformemente. Asegúrate de que todas las verduras están repartidas por la bandeja y no amontonadas unas encima de otras, ya que el jugo que suelta el pollo les da más sabor y ayuda a que se cocinen uniformemente. Si es necesario, mueve parte del pollo y las verduras a otra bandeja para hornear.
• Hornear. Asar durante 35 minutos. Añada los tomates, las aceitunas y el queso feta, distribuyéndolos uniformemente en la bandeja, y hornee durante otros 5-15 minutos más hasta que las verduras estén tiernas y el pollo esté bien hecho. Si lo desea, colóquelo bajo la parrilla y áselo durante un par de minutos para que quede todo un poco más crujiente.
• Que aproveche. A mí me gusta servirlo sobre lechuga romana picada con salsa tzatziki, zumo de limón y eneldo fresco.

con qué acompañar el pollo a la griega en sartén

Aunque disfruto de esta comida tal cual, sin duda puedes servirla con algunos acompañamientos. Aquí están algunos de mis favoritos:

• arroz blanco, arroz de coliflor (la diosa verde le va muy bien) o quinoa
• pan de pita
• salsa tzatziki de aguacate o salsa tzatziki de yogur griego
• hummus
• ensalada griega o ensalada de garbanzos
• lechuga romana picada

almacenamiento y recalentamiento

• frigorífico - guarde las sobras en un recipiente hermético en el frigorífico hasta 4-5 días.
• congelador - dejar enfriar completamente y guardar en un recipiente hermético en el congelador. Debería durar hasta 3 meses. Dejar descongelar en la nevera durante la noche.
• Recalentamiento: para calentarlo, mételo en el microondas un par de minutos hasta que esté bien caliente. También se puede recalentar en la cocina.

sustituciones

• aceite de oliva - cualquier aceite neutro servirá.
• adobo griego - puede utilizar aliño griego en lugar de hacer el adobo.
• muslos de pollo - yo prefiero los muslos de pollo deshuesados y sin piel, pero puede utilizar muslos de pollo con o sin hueso. También puedes utilizar pechugas de pollo en lugar de muslos, pero ten en cuenta que puede que no queden tan jugosas, ya que la grasa de los muslos de pollo ayuda a mantenerlos húmedos y tiernos.
• patatas baby - cualquier tipo de patata blanca o boniato servirá. Asegúrate de cortarlas de un tamaño uniforme para que se asen por igual.
• Verduras: si lo desea, puede sustituir las verduras o utilizar otras diferentes. El brócoli, el calabacín, la calabaza amarilla y las zanahorias serían buenos sustitutos o adiciones. Ten en cuenta qué verduras utilizas y si sueltan líquido al cocinarlas.
• queso feta - no lo incluya para que la comida no contenga lácteos.
• aceitunas - puede prescindir de ellas si no le gustan. Las aceitunas negras o verdes normales también sirven.

más comidas sanas en una sola cazuela

• sartén de pollo y verduras al za'atar
• cazuela de tacos de pollo
• salteado de carne picada y col
• salchichas y verduras a la sartén
• sartén de boniato y pavo molido

Si te gustan las comidas rápidas y fáciles y quieres aprender a preparar un plato equilibrado, consulta GRATIS nuestra Guía para preparar un plato equilibrado.

16 recetas con carne picada rica en proteínas

Receta de Pollo a la griega

Receta de ElianaPlato: Plato principalCocina: AmericanaDificultad: Fácil

Raciones

4

raciones

Tiempo de preparación

10

minutos

Tiempo de cocinado

50

minutos

Calorías

541

kcal

Total time

1

hora 

El pollo a la griega con patatas, verduras, queso feta y aceitunas es un plato delicioso, sabroso y fácil de preparar en una sola sartén. Todo se mezcla con especias y se asa hasta que queda jugoso y tierno. Sin gluten y rico en proteínas.

Ingredientes

• 2 1/2 cucharadas de aceite de oliva

• 2 cucharadas de zumo de limón

• 1 1/2 cucharadas de vinagre de vino tinto

• 1 cucharada de ajo en polvo

• 1 cucharada de orégano seco

• 1 cucharada de mejorana

• 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo

• 1/4 cucharadita de sal

• 1/4 cucharadita de pimienta negra

• Pollo a la griega

• 1 1/2 libras de muslos de pollo

• 1 1/2 libras de patatas pequeñas, cortadas por la mitad/en cuartos (4 tazas colmadas)

• 1 taza colmada de cebolla roja en juliana (100 gramos)

• 2 tazas colmadas de pimiento en juliana (220 gramos/1 grande)

• 2 tazas de tomates cherry (300 gramos/1 pinta)

• 1/2 taza colmada de queso feta (2,5 onzas)

• 1/2 taza de aceitunas kalamata, partidas por la mitad o en cuartos (70 gramos)

• para servir – lechuga romana, salsa tzatziki, eneldo fresco o perejil, zumo de limón…

Instrucciones

• Precaliente el horno a 400 grados y forre una o dos bandejas grandes para hornear con papel pergamino.
• Preparar el adobo. Añada el aceite de oliva, el zumo de limón, el vinagre de vino tinto, el ajo en polvo, el orégano seco, la mejorana, los copos de pimiento rojo, la sal y la pimienta en un bol pequeño o en un tarro. Bata para mezclar.
• Marinar el pollo. Ponga los muslos de pollo en un bol o una bolsa de plástico y mézclelos con la mitad de la marinada. Deja marinar mientras preparas el resto de ingredientes. También puedes meterlo en la nevera y dejarlo marinar entre 30 minutos y 8 horas.
• Pica y mezcla las verduras. Mientras el pollo se marina, corta las patatas, la cebolla y los pimientos y añádelos a una bandeja grande para hornear. Vierta el resto de la marinada y mezcle hasta que las verduras estén completamente cubiertas. Repártalas uniformemente en la bandeja.
• Añade los muslos de pollo. Acomoda los muslos de pollo en las verduras en la bandeja para hornear, distribuyéndolos uniformemente. Asegúrate de que todas las verduras están repartidas por la bandeja y no amontonadas unas encima de otras, ya que el jugo que suelta el pollo les da más sabor y ayuda a que se cocinen uniformemente. Si es necesario, mueve parte del pollo y las verduras a otra bandeja para hornear.
• Hornear. Asar durante 35 minutos. Añada los tomates, las aceitunas y el queso feta, distribuyéndolos uniformemente en la bandeja, y hornee durante otros 5-15 minutos más hasta que las verduras estén tiernas y el pollo esté bien hecho. Si lo desea, colóquelo bajo la parrilla y áselo durante un par de minutos para que quede todo un poco más crujiente.
• Que aproveche. A mí me gusta servirlo sobre lechuga romana picada con salsa tzatziki, zumo de limón y eneldo fresco.

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Pollo a la griega en sartén con patatas y verduras puedes visitar la categoría Plato principal.