Receta fácil de calabaza delicata asada

Sólo 3 ingredientes para preparar la mejor calabaza delicata asada. Fácil de hacer y listo en 35 minutos, es un plato fácil de otoño perfecto para las vacaciones o una comida entre semana. Vegano, paleo y Whole30.

La temporada de calabazas es una de mis favoritas. Me encanta la variedad de los diferentes tipos, su desglose nutritivo, y la versatilidad que se puede hacer con ellos. Desde calabaza de bellota rellena, sopa de calabaza al curry y asada con queso de cabra y granadas. Las posibilidades son infinitas. Hoy compartimos una sencilla receta de calabaza delicata asada.

Una de mis calabazas favoritas es la calabaza delicata. Se carameliza perfectamente cuando se asa a altas temperaturas y es, con diferencia, la más fácil de preparar de todas las calabazas. Son de tamaño pequeño, por lo que no hay que preocuparse por la abundancia de sobras (¡aunque es una comida estupenda para acompañar!) y se asan rápidamente.

También son una opción muy saludable. La calabaza delicata está repleta de vitamina A, vitamina C y fibra, y también tiene una buena cantidad de manganeso, calcio y potasio.

Para darle un toque picante a esta calabaza delicata asada, decidí añadir un poco de canela. Combina muy bien con el dulzor y es perfecta para los meses de otoño e invierno. Esta receta está inspirada en un plato que probé en Whole Foods. Era tan sencillo y tan sabroso que supe que tenía que recrearlo.

por qué nos encanta esta receta de calabaza delicata asada

• Fácil de preparar: corta la calabaza, condiméntala y ásala.
• personalizables: cambia los condimentos para mantenerlos interesantes.
• La guarnición de verduras perfecta para una cena entre semana, las vacaciones o simplemente para preparar la comida semanal.

¿qué es la calabaza delicata?

La calabaza delicata es una calabaza de invierno de forma oblonga y piel fina de color amarillo claro con rayas verdes o naranjas. La pulpa es anaranjada y, una vez asada, se vuelve cremosa y tiene un delicioso sabor ligeramente dulce. Tiene pocas calorías, menos hidratos de carbono que una patata y es una buena fuente de fibra, vitamina A, vitamina C y potasio.

Zanahorias asadas en la freidora de aire (veganas)

¿a qué sabe la calabaza delicata?

La calabaza delicata tiene un sabor único y sabroso. Una vez cocida, la pulpa es cremosa y dulce y sabe un poco como una mezcla entre maíz y boniato o calabaza. Su apodo es "calabaza batata". Al asarla se potencia su dulzor y se carameliza ligeramente. Con un poco de aceite, sal y pimienta queda deliciosa, ya que no necesita mucho para resaltar sus sabores.

ingredientes

• calabaza delicata
• aceite de oliva
• canela
• sal y pimienta

cómo hacer calabaza delicata asada

• Precaliente el horno a 425 grados Fahrenheit. Línea 1-2 bandejas para hornear con papel pergamino.
• Prepare la calabaza. Vea la sección a continuación sobre cómo cortar la calabaza delicata.
• Asar. Mezcla bien la calabaza delicata con el aceite, la canela, la sal y la pimienta. A mí me gusta hacerlo en la bandeja del horno para no ensuciar otro plato. Extiéndalas en las bandejas para hornear y hornee durante 25-30 minutos o hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor, dándoles la vuelta una vez a los 15 minutos.
• ¡Que aproveche!

cómo cortar la calabaza delicata

La calabaza delicata es una de las calabazas más fáciles de preparar, ya que es mucho más pequeña, más fácil de cortar y no necesita pelarse. A continuación te explicamos cómo cortar una calabaza delicata:

• En primer lugar, lave y enjuague la calabaza delicata. Se va a comer la piel, así que hay que asegurarse de que no quede suciedad.
• Colocar en una tabla de cortar y cortar ambos extremos.
• Corte la calabaza delicata por la mitad a lo largo. Con una cuchara, saca las semillas.
• Coloque la calabaza con el lado cortado hacia abajo y córtela en trozos de 1/2 pulgada de grosor, haciendo formas de media luna. Trate de cortar en trozos uniformes para permitir una cocción uniforme.

Asegúrate de utilizar un cuchillo afilado, ya que marca una gran diferencia.

¿se puede comer la piel de la calabaza delicata?

La piel de la calabaza delicata es comestible. Una vez cocida, se vuelve blanda y tierna. La piel comestible es una de las cosas que más me gustan de la calabaza delicata. Es mucho más fácil de preparar, ya que no hace falta pelarla.

qué comer con calabaza

He aquí algunas formas de servir la calabaza delicata. Es versátil y combina con casi cualquier comida.

• durante las fiestas con pavo, jamón o ternera
• con pollo, filete o pescado asado o a la parrilla
• en un bol con proteínas, cereales, verduras y aliño
• mezclado en una ensalada

almacenamiento y recalentamiento

• frigorífico - si te sobran, déjalos enfriar completamente (para que no se forme humedad) y guárdalos en un recipiente hermético en el frigorífico hasta una semana.
• congelador y dejar que se enfríen por completo. Colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino en una sola capa y métalos en el congelador durante 1-2 horas hasta que se congelen. A continuación, guárdelos en una bolsa hasta 3 meses. Congelarlos en una sola capa permite que no se peguen entre sí al colocarlos en una bolsa/recipiente.
• recalentar - calentar en una sartén al fuego con un poco de aceite y saltear hasta que estén bien calientes. También se pueden meter en el horno, en la freidora o en el microondas hasta que estén bien calientes.

sustituciones y adiciones

• Calabaza delicata: si no encuentra calabaza delicata, puede utilizar la mayoría de las calabazas de invierno. Prueba con calabaza butternut, bellota, honeynut o kabocha. Asegúrate de pelarlas si utilizas otro tipo.
• aceite de oliva - puede utilizar cualquier aceite de sabor neutro como el aceite de coco o el aceite de aguacate. La mantequilla derretida o el ghee también funcionan, lo que les dará un sabor más rico.

He aquí algunos complementos para darles sabor:

Las MEJORES patatas fritas crujientes en freidora de aire (sin remojo)

• hierbas y especias - siéntase libre de cambiar el condimento según su gusto. El ajo en polvo, el jengibre molido, el comino, el pimentón y la cebolla en polvo pueden ser buenos sustitutos o adiciones.
• sirope de arce o miel - añadir 1-2 cucharadas para añadir más dulzor y conseguir que la calabaza se caramelice aún más.

más guarniciones saludables

• sopa de pimiento rojo asado y calabaza
• calabaza asada con queso de cabra y granadas
• rábanos asados al romero
• boniatos batidos con tahini
• chirivías asadas con parmesano
• zanahorias Air Fryer

Receta fácil de calabaza delicata asada

Receta de ElianaPlato: Guarniciones, VegetalesCocina: AmericanaDificultad: Fácil

Raciones

4

raciones

Tiempo de preparación

5

minutos

Tiempo de cocinado

30

minutos

Calorías

116

kcal

Total time

35

minutos

Sólo 3 ingredientes para preparar la mejor calabaza delicata asada. Fácil de hacer y listo en 35 minutos, es un plato fácil de otoño perfecto para las vacaciones o una comida entre semana. Vegano, paleo y Whole30.

Otra rica recetaArroz con queso fácil (Olla Instantánea + Estufa)

Ingredientes

•  calabazas delicata pequeñas o medianas (800 gramos una vez cortadas)

• 1/4 cucharadita de pimienta

• 1 1/2 cucharadas de aceite de oliva

• 2 cucharaditas de canela

• 1/4 cucharadita de sal

Instrucciones

• Precaliente el horno a 425 grados Fahrenheit. Línea 1-2 bandejas para hornear con papel pergamino.
• Prepara la calabaza. En primer lugar, lave y enjuague la calabaza delicata. Se va a comer la piel, por lo que hay que asegurarse de que no quede suciedad. Corte ambos extremos. Corta la calabaza delicata por la mitad a lo largo. Con una cuchara, saca las semillas. Coloca la calabaza con el lado cortado hacia abajo y córtala en trozos de 1/2 pulgada de grosor, dándole forma de media luna. Intente cortar en trozos uniformes para que la cocción sea uniforme.
• Asar. Mezcla bien la calabaza delicata con el aceite, la canela, la sal y la pimienta. A mí me gusta hacerlo en la bandeja del horno para no ensuciar otro plato. Distribúyalas uniformemente en las bandejas para hornear y hornee durante 25-30 minutos o hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor, volteando la calabaza una vez después de 15 minutos.
• ¡Que aproveche!

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